نقش گروه خوني در شخصيت انسانها

روى ادامه مطلب كليك كنيد

مهارتهای لازم برای موفقیت از زبان بیل گیتس

روى ادامه مطلب كليك كنبد

لباس و پوشش مردم قشم

لباس و پوشش مردم قشم. صنايع دستى و سنتى قشم. ترکيب جمعيتى (طبق سرشمارى آبان‌ماه سال 1385):

منبع  سايت www.qeshm.ir

براى خواندن متن روى ادامه مطلب كليك كنيد

كتاب حافظ شيرازي

كتاب حافظ شيرازي

• داراي قابليت جستجو.
• حركت صفحه به صفحه در اشعار.
• فال غزليات حافظ شيرازي.
• قابل اجرا بر روي ويندوز اكس پي.
• حجم فايل 1.6 مگابايت.

براي دانلود اينجا را كليك نمائيد

چاي پرطرفدارترين نوشيدني در جهان

^{چاي پرطرفدارترين نوشيدني در جهان}

^{شايد بتوان گفت چاي اين نوشيدني همگاني كه بر سر سفره و روي ميز بسياري از مردم جهان، در ميهماني ها، جشن ها ، سوگواريها و ... به عنوان پيش غذا، پس غذا و گاهي غذاي اصلي (چاي شيرين صبحانه) جاي دارد، بعد ازآب يكي از ارزانترين و پرطرفدارترين نوشيدنيهاي جهان محسوب مي شود . حال ببينيم چاي چيست ، از كجا آمده است؟ چه فايده ها و چه ضررهايي دارد؟ انواع آن چيست و نوشيدني هاي جايگزين آن كدام است؟}

^{گياه چاي:}

^{تاريخ استفاده از چاي ( به علت قدمت آن ) مشخص نيست ولي اصل اين گياه به چين، برمه و تونكن مي رسد.}

^{اين گياه علاوه بر چين در هند، سيلان، ژاپن، اندونزي، ويتنام، تبت، قفقاز و ايران مي رويد.}

^{در قرن هفدهم، اولين بار، چاي توسط هلندي ها به اروپا آورده شد و بلافاصله مصرف آن همگاني شده و به ساير نقاط جهان رسيد . در ميان اروپاييان انگليسي ها از طرفداران پر و پا قرص اين نوشيدني شرقي هستند.}

^{چاي ، گياهي است بوته اي كه گاهي ارتفاع آن تا 8 متر مي رسد . برگ هاي آن به صورت بيضي شكل ، نيزه اي و نوك تيز، سفت و سخت هستند.}

^{چيدن برگ هاي سبزو جوان گياه به وسيله دست انجام مي گيرد و سپس براي آماده سازي به كارخانه تحويل داده مي شود و در كارخانه طي عملياتي، اين برگ هاي جوان و سبز تبديل به چاي سياه مي شوند.}

^{اين عمليات عبارتند از : پژمرده كردن، لوله كردن، برشته كردن، تخمير دادن، بخار دادن، خشك كردن و بسته بندي كردن.}

^{براي تهيه چاي سبز، برگ هاي سبز چاي را كمي برشته كرده و سپس خشك مي كنند به همين دليل چاي سبز، رنگ خود را حفظ مي كند.}

^{انواع چاي :}

^{چاي انواع مختلفي دارد كه نام هريك بستگي به رنگ آن دارد . مانند چاي سياه، چاي سفيد، چاي سبز و ... كه هريك نيز انواعي دارند.}

^{چاي سياه}

^{چاي سياه داراي انواع مختلفي است كه هر نوع آن طرفداران خاص خود را دارد . معروف ترين چاي سياه جهان عبارتند از:}

^{1-   چاي چيني:بهترين نوع آ ن چاي دارجلينگ است كه در دشت هاي هيماليا مي رويد و عطر آن بوي چغاله بادام را به ياد مي آورد.}

^{2-   چاي كاروان:چاي گرم و معطري است كه مقدار تئين آن كم است .}

^{3-   چاي امپريال :مخلوطي از چاي و گل ياس كه عطر و طعم دود زده دارد.}

^{4-   چاي يونان بزرگ :چايي است با برگهاي نوك طلايي زيبا و طعم مناسب تند كه مناسب صبح و بعد ازظهر است .}

^{5-   چاي هاي فورمز:كه مهمترين آنها " اولانگ بلند" نام دارد. داراي طعم بلوطي و مناسب صبحانه است .}

^{چاي هاي هندي و سيلاني:}

^{اين چايها كه مورد استقبال انگليسيها هستند عبارتند از :}

^{پگو پرتقالي:}

^{چايي است ملايم، داراي برگ هاي بزرگ كه چاي عصر انگليسي ها است}

^{.پگو پرتقالي شكسته :چاي است با برگ هاي كوچك با طعمي تند و معطر كه چاي صبحانه و مناسب براي مخلوط كردن با شير است.}

^{چاي قفقازي و روسي:}

^{اين چاي داراي عطري لطيف و شرقي ( با عطر گل برموگات ) است كه تركيبي از بو و طعم هاي چاي هاي چيني و هندي را دارد.}

^{چاي ايراني}

^{شايد بتوان گفت بسياري از چايهاي جهان ريشه ايراني ( ايران باستان ) دارند.اما امروزه آنچه بهعنوان چاي ايراني شناخته مي شود، چاي شمال ايران به ويژه منطقه لاهيجان است .}

^{چاي ايراني ( نوع مرغوب آن ) در مقايسه با چاي هاي خارجي خالص تر است ، زيرا براي خوش عطر و طعم كردن آن از مواد معطر استفاده نمي شود. اما ايرانيان طبق يك رسم قديمي از برگ هاي تازه گل ياس و شمعداني براي معطر كردن چاي سنتي استفاده مي كردند.}

^{خواص چاي سياه:}

^{چاي نوشيدني مفيدي براي تصفيه خون از طريق ازدياد ترشحات كليوي است ، به هضم غذا كمك مي كند، سبب نشاط ، بيداري و مانع خواب آلودگي مي شود. براي نقرس و اسكوربوت نيز مفيد است.}

^{تركيبات چاي}

^{برگ چاي ، داراي كلسيم، منيزيم، سديم، پتاسيم ، پيگمان هاي فلاوونيك، بازهاي پوريك، تئوفيلين، ويتامين، كلروفيل، تانن و كافئين است.}

^{چاي سياه حاوي مقداري كافئين مي باشد اما چاي سبز فاقد آن است. بنابراين چاي سبز آرام بخش تر است.}

^{نيكلا لمري ( گياه شناس ) مي گويد : چاي ضمن دور كردن بخارهاي بدن حالت نشاط و بيداري به روان مي دهد.}

^{مصرف چاي بعد از غذا ، به هضم آن كمك مي كند ، اما براي پيشگيري از عدم جذب آهن بهتر است 2 ساعت بعد از صرف غذا چاي نوشيده شود. براي شيرين كردن چاي ، عسل بهترين ماده است . علاوه بر آن شكر سرخ و نبات نيز مفيد بوده اما بهتر است بيماران ديابتي از توت استفاده كنند.}

^{چاي سبز}

^{اگرچه چاي سبز نوشيدني ملي ژاپني هاست . اما چيني ها نيز از طرفداران پر و پا قرص اين چاي بوده و خود ، نوعي چاي سبز توليد مي كنند كه عطرتند گل ياس و گل هاي ديگر را در خود دارد كه به نام " ماندرن بزرگ ياسي " شهرت يافته است . نوشيدن اين چاي بعد از خوردن غذاهاي چيني بسيار دلچسب است .}

^{خواص چاي سبز:}

^{چاي سبز فوايد زيادي دارد . شايد علت آن مربوط به عمل آوري چاي در كارخانه باشد . چاي سبز يك نوشابه بدون كافئين و پيشگيري كننده از حمله قلبي و سرطان شناخته شده است و يك تونيك ( تقويت كننده ) بسيار مفيد است. اين چاي داراي خاصيت ضد چربي (از هر نوع آن )و مقوي اعصاب بوده و قدري نيز خاصيت تب بري دارد.چاي سبز باعث تقويت معده شده و ضمن دفع سموم بدن، نفخ معده را نيز برطرف مي كند . چاي سبز باعث تقويت حافظه شده و براي افراد افسرده يك داروي ضد افسردگي است. زيرا نوشيدن چاي سبز باعث نشاط و سرزندگي مي شود.}

^{مضرات نوشيدن چاي}

^{نوشيدن چاي (از نوع چاي سياه ) پررنگ و غليظ ممكن است براي عده اي باعث تحريك اعصاب و تپش قلب شود . همچنين نوشيدن چاي پررنگ براي خانمها احتمال ابتلا به سرطان سينه را افزايش مي دهد .}

^{يكي از شيميدان هاي معروف چيني مي گويد: " چيني ها هر روز حدود بيست فنجان چاي مي نوشند ، بدون آنكه ضرري متوجه آن ها باشد، زيرا روشي را كه در جوشاندن و دم كردن چاي به كار مي برند سبب مي شود كه قسمت عمده اي از ( تانن ) مضر آن خارج شود. "}

^{طريقه دم كردن چاي به روش چيني}

^{( اين روش مخصوص دم كردن چاي سياه است.)}

^{ابتدا سماور را ازآب صاف ( آب چشمه بهتر است ) پر كرده و بجوشانيد .}

^{در مقابل هر فنجان چاي كه مايليد دم كنيد دو انگشت چاي ( مقدار چايي كه ميان انگشت شصت و سبابه قرار مي گيرد ) را در قوري ريخته و كمي آب جوش روي آن بريزيد .و مدت 2 دقيقه در كناري بگذاريد. پس از 2 دقيقه آب آن را خالي كنيد . زيرا آب داراي مقدار زيادي ( تانن ) است سپس قوري را از آب جوش پر كرده 3 تا 5 دقيقه آن را روي سماور بگذاريد تا دم بكشد.اين چاي مقدار زيادي از عناصر مضر خود را از دست داده است.}

^{معطر كردن چاي}

^{براي معطر كردن چاي مي توان به آن مقداري گل ياس، گل سرخ، گل بهار نارنج، نعنا، هل، ليمويخشك يا تازه، چند پر زعفران( بسته به علاقه و ذائقه ) را به صورت تركيبي يا به تنهايي اضافه كرد.}

فيلم مرگ و مير دلفين‌ها

^{براي ديدن فيلم بر روي عكس زير كليك كنيد.}

استخوان ماهي

^{خلق آثار هنري با استخوان ماهي}

^{مردي روسي روشي ابداع كرده كه در آن با استفاده از استخوان‌هاي ريز ماهي نقش‌هاي زيبا ايجاد مي‌كند.}

^{براي تماشاي ويدئوي " خلق آثار هنري با استخوان ماهي"}

^{اينجا را كليك كنيد}

ماه مبارک رمضان