^{عدس پلو}

^{مواد لازم:}

^برنج ^{نيم كيلو}

^{سينه مرغ} ^{يك عدد بزرگ}

^عدس ^{250 گرم}

^خرما ^{250 گرم}

^كشمش ^{100 گرم}

^{زعفران سائيده} ^{يك قاشق چايخوري}

^روغن ^{150 گرم}

^نمك ^{به مقدار كافي}

^{طرز تهيه:}

^{برنج را مي شوييم و با نمك خيس مي كنيم . عدس را نيز قبلاً شسته و خيس مي كنيم . بعد عدس را كاملاً مي پزيم، ولي نبايد له شود. برنج خيس خورده را نيز مي پزيم و عدس را به آن اضافه مي كنيم. بعد آن را با كفگير بهم زده آبكش مي كنيم . در قابلمه كمي روغن ريخته ، يك قطعه نان لواش در ته قابلمه قرار مي دهيم و برنج را در قابلمه ريخته و كمي روغن روي آن مي ريزيم و مي گذاريم با شعله ملايم دم بكشد .}

^{سينه مرغ را چند تكه كرده و آن را كمي سرخ مي كنيم و با يك و نيم ليوان آب ، كمي نمك و نصف زعفران حل شده مي گذاريم بپزد تا يك فنجان آب مرغ باقي بماند. خرما و كشمش را شسته و هسته خرما را بيرون مي آوريم و هر يك را جداگانه در دو قاشق سوپخوري روغن كمي تفت مي دهيم . سپس برنج را در ديس كشيده و روي آن را با بقيه زعفران حل شده، خرما ، كشمش و گوشت سينه مرغ تزئين مي كنيم.}

نوشته شده توسط محمد سلامي در Sat 29 Sep 2007 ساعت 2:9 AM | لینک ثابت |

آب انار خواص ضد سرطاني دارد

^{آب انار خواص ضد سرطاني دارد}

^{محققان دانشكده آمريكا پس از تحقيقات برروي اين ميوه اعلام كردند كه انار داراي خواص مفيد ضد سرطاني است.}^{به گزارش سلامت نيوز به نقل از health news، محققان دانشكده آمريكايي پس از تحقيقات گسترده بر روي انار اعلام كردند كه اين ميوه داراي خواصي است كه مي‌تواند با انواع سرطان‌ها مقابله كند.
بنابراين گزارش، به گفته محققان دانشكده مديسون آمريكا، انار خواص بالقوه‌اي در كاهش رشد و تكثير سلول‌هاي سرطاني ريه داشته و در كاهش رشد سلول‌هاي سرطاني سينه در زنان نيز موثر است.
يادآور مي شود، انار براي درمان بيماري‌هاي قلبي، فشار خون بالا و كلسترول بالا موثر شناخته شده است.}

نوشته شده توسط محمد سلامي در Tue 25 Sep 2007 ساعت 1:46 AM | لینک ثابت |

مسقطي

^مسقطي

^{مسقطي، شيريني نرم و خوش طعم و بويي است كه به خصوص در ماه رمضان ميتواند زينت بخش سفره هاي افطار شما باشد. نكته مهم در تهيه مسقطي، انتخاب نشاسته عالي است. اين دسر را ميتوانيد كم شيريني يا با شكر مصنوعي هم تهيه كنيد.}^{مواد لازم
• 150 گرم نشاسته گل سفيد و تازه
• 300 گرم شكر
• 100 گرم كره يا روغن جامد اعلا
• 2/1 پيمانه گلاب
• 3 پيمانه آب
• 2/1 ق.چ. هل كوبيده
• 2/1 پيمانه بادام بوداده خرد شده
• پودر پسته يا بادام براي تزئين

روش تهيه
1. در يك قابلمه مناسب نشاسته را در يك پيمانه آب سرد حل كنيد و سپس باقي آب را افزوده، خوب بهم بزنيد. محلول نشانسته را روي شعله متوسط قرار داده و با قاشق چوبي يا تفلون بي وقفه بهم بزنيد تا گلوله نشده، به ته ظرف نچسبد.

2. در اين بين شعله را كم كرده، شكر و هل را اضافه كنيد، كره يا روغن را نيز داخل مايه ريخته و بهم بزنيد تا نشاسته بپزد و غليظ شود. در صورت تمايل خرده بادام بوداده را نيز به مخلوط اضافه كنيد و در آخر گلاب را بريزيد. به اين ترتيب بوي گلاب از بين نميرود. توجه كنيد كه اين مخلوط بيش از حد غليظ نشود چون پس از خنك شدن بيش از حد خشك خواهد شد. تا حدي كه خط قاشق روي آن باقي بماند و بوي خامي نشاسته از بين برود، كافي است.

3. ميتوانيد مسقطي را در كاسه هاي كوچك يك نفره ريخته و با پودر پسته تزئين كنيد يا تمام آنرا در سيني يا ظرف مستطيلي مناسبي ريخته، پس از خنك شدن به شكل لوزي بريده، با پودر يا خلال پسته تزئين كنيد.

4. در صورت تمايل با افزودن مقداري زعفران حل شده در يك قاشق سوپخوري آب جوش به اين تركيب، مسقطي زعفراني خواهيد داشت.}

نوشته شده توسط محمد سلامي در Tue 25 Sep 2007 ساعت 1:41 AM | لینک ثابت |

^برنج	^{نيم كيلو}
^{سينه مرغ}	^{يك عدد بزرگ}
^عدس	^{250 گرم}
^خرما	^{250 گرم}
^كشمش	^{100 گرم}
^{زعفران سائيده}	^{يك قاشق چايخوري}
^روغن	^{150 گرم}
^نمك	^{به مقدار كافي}